INGREDIENTI

• 500 g di broccoli puliti
• 6 acciughe
• 4 fette di pane raffermo
• Latte qb
• Panna 250 g
• 2 uova
• 50 g di pecorino romano
• Sale e pepe qb
• Olio evo qb
• Peperoncino qb
• 2 spicchi di aglio
• Buro qb

PROCEDIMENTO

Ripassare i broccoli con un filo di olio, peperoncino, aglio, sale.

Mentre si raffreddano spezzetare le acciughe e mettete a bagno il pane raffermo con del latte (scegliete voi se lasciare la crosta del pane oppure toglierla).

Sbattere le uova unendo la panna, il sale, il pepe e una parte del pecorino.

Strizzate il pane e unitelo a tutti gli ingredienti messi insieme. Imburrate uno stampo o una teglia da forno.

Sistemate il composto ottenuto nella teglia e coprite con il restante pecorino e qualche noce di burro.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti. Da servire tiepido, non caldissimo.